主料
細砂糖 ：30g輔料
朗姆酒 ：適量具體步驟
1.將高粉、糖、可可粉、酵母、水放入麵包機裡，按揉麵程式。
2.揉15分鐘左右，加入黃油和鹽，繼續揉至完全擴充套件階段。
3.碗里加水，加入適量朗姆酒，將蔓越莓泡軟。
4.麵糰揉出薄膜後，加入泡軟了的蔓越莓，再揉5分鐘左右。
5.讓麵糰在麵包機裡進行第一次發酵。
6.發酵至原來的兩倍大即可。
7.將麵糰取出，揉壓排氣，檢測麵糰，能拉出厚薄均勻的手套膜。
8.將麵糰揉圓。
9.分成4等分。
10.取出一份小麵糰，擀成牛舌狀。
11.從上往下捲起。
12.造型2，將麵糰搓長，另一端壓扁。
13.圍成圓圈。
14.捏緊收口，朝下。
15.將造型好的麵包坯放入烤盤，入烤箱進行第二次發酵。
16.發酵至原來的兩倍大即可（這時可預熱烤箱）。
17.撒上高粉，劃出幾道斜紋。
18.放入預熱好的烤箱，中層180度，23分鐘左右。
19.將烤好的麵包取出。
20.待冷藏後，切塊享用。
1、配方中的水分不要一次新增完，要視乎麵粉吸水力酌情添減。
3、可加入高溫巧克力，麵包更加的美味。
4、烘烤時間要根據自家烤箱操作。
千里飄香谷
