摩卡全麥蛋糕怎麼做|摩卡全麥蛋糕的做法

“在寒冷的冬季，我們不妨給自己做一份美味的高熱量甜品來增加身體的能量，幫助我們抵禦嚴寒。這款摩卡全麥蛋糕咖啡和巧克力味道濃郁，蛋糕口感和磅蛋糕相似。由於含有大量黃油，天氣冷的時候還是熱的比較好吃。蛋糕表面我撒了大量的麥片，烤好的蛋糕表面脆脆的麥片提升的蛋糕的口感。
配方來自《孟老師的100道小蛋糕》，我用屋諾（UN16300）4寸心型蛋糕模兩個的量。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

摩卡全麥蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有原料。

• 2、速溶咖啡用一小勺熱水調勻備用。

• 3、黃油軟化後加入細砂糖。

• 4、用手動打蛋器打至砂糖溶化。

• 5、分次加入少量全蛋液

• 6、攪拌均勻再加入下一部分，以免油水分離。

• 7、加入咖啡液拌勻後，低筋麵粉+可可粉+小蘇打混合篩入盆裡，切拌均勻。

• 8、加入全麥粉。

• 9、切拌均勻。

• 10、擠入模具八分滿，表面撒上麥片。

• 11、入預熱後的烤箱，170度，25分鐘。

• 12、出爐後脫模放晾網上。

• 13、美味的蛋糕出爐嘍

• 14、開始享受美味吧

• 15、組織還是很鬆軟的，味道棒棒噠！

小竅門

1、咖啡不要用三合一的，要用純咖啡粉的。我不習慣咖啡的味道，所以咖啡粉用量少，喜歡咖啡味道的可以增加咖啡粉的用量，這樣蛋糕的咖啡味道更濃郁。
2、表面裝飾的麥片可替換成堅果碎之類，感覺更香。
3、黃油一定要軟化到位。
4、烘烤的時間和溫度請根據自家烤箱情況適當調整。
5、我用屋諾（UN16300）4寸心型蛋糕模兩個的量。