1、大紅棗洗淨放鍋內。為了大棗熟的快，我把大棗都擰段了。
2、煮爛的大棗。
3、涼透後把棗核剔出，放料理機打成棗糊糊。
4、打好的棗糊糊。
5、五個雞蛋打入一個無水無油的盆子裡。
6、把蛋黃用湯匙撈出放到另外一個乾淨的盆子裡。
7、蛋黃打散，倒進40克玉米油。再把打好的棗糊糊倒進去，加入6匙低筋麵粉。
8、調好的蛋黃糊。
9、分離好的蛋清，裡面不能有一點點蛋黃，防止蛋白打發不了。
10、加一匙白糖，用打蛋機打到有豐富的泡沫。
11、加糖繼續打至非常細膩的泡沫。
12、打發好的蛋白有清晰的紋路，盆中倒扣，蛋白液也不倒流，說明蛋白就打好了。
13、取打發蛋白的三分之一倒進蛋黃糊，上下翻拌均勻。
14、分三次加入，翻拌到蛋黃蛋白兩種糊糊到均勻就可。
15、依次倒進紙杯中，裝七八分滿即可。烤箱預熱180度，上烤箱烤30分鐘。
16、香噴噴的馬芬杯棗糕出爐了。
千里飄香谷
