1、肉末加入鹽料酒、生抽、玉米澱粉抓勻後醃製一會!
2、雪菜用清水浸泡一會後,洗淨切碎!
3、姜蒜切末,幹辣椒切段!
4、鍋中放入油燒熱,加入姜蒜末和幹辣椒段炒香!
5、加入肉末翻炒至變色,加入料酒、生抽、耗油翻炒均勻!
6、加入雪菜翻炒四五分鐘!
7、最後加入糖翻炒均勻後盛出!
8、再煎一個蛋
9、湯鍋加水燒開,加入麵條!
10、燒開後小火煮至麵條變軟至熟,將麵條撈出!
11、加入高湯、炒好的雪菜和雞蛋!
12、成品!