球心紫薯杯蛋糕怎麼做|球心紫薯杯蛋糕的做法

“這次把紫薯放入蛋糕內部，做成夾心蛋糕，味道很棒，很成功咯！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

球心紫薯杯蛋糕的做法步驟

• 1、紫薯去皮切片包入保鮮膜入微波爐高火3分鐘。

• 2、取出後加入10克黃油和10克蜂蜜拌均勻。

• 3、然後搓成數個小紫薯球備用。

• 4、雞蛋打散備用。

• 5、麵粉泡打粉混合過篩2次。

• 6、黃油軟化加入白糖攪打。

• 7、攪打至顏色發白。

• 8、加入2滴香草精繼續攪打。

• 9、然後分3次加入蛋液每次都要攪打均勻。

• 10、在篩入低粉。

• 11、用橡皮刮刀翻拌均勻成為蛋糕糊，

• 12、把矽膠蛋糕模放入烤盤，每個蛋糕膜中舀入一勺麵糊。

• 13、把做好的紫薯球放入麵糊中間。

• 14、然後上面再蓋上一勺麵糊，至模具8分滿。

• 15、烤箱預熱160度，烤制25分鐘即好。

• 16、烤好取出放烤網晾一晾。

小竅門

黃油要軟化再攪打至顏色變白。
蛋液要分3次加入，每一次都要攪打均勻，以免油蛋分離。
紫薯球不要太大，比鵪鶉蛋還要稍小點最好，意麵麵糊蓋不住露出來。