“天氣熱了，做一個藍天白雲蛋糕卷，清涼的感覺好像驅走了天空的霧霾，心情跟著也變的越來越好了😋”
1、準備好所有的材料和工具。
2、蛋黃和蛋清分離到無水無油的乾淨盆中。
3、蛋白分三次加入白糖用打蛋器打到溼性發泡。
4、蛋黃中加入酸奶和玉米油用打蛋器打至乳化狀態。
5、篩入低粉。
6、翻拌均勻。
7、用勺子挖出一勺蛋黃糊、兩勺蛋白霜放在小碗中。
8、翻拌均勻。
9、裝入裱花袋中。
10、烤盤裡輔上矽膠墊，隨意擠出白雲的形狀。
11、烤箱180度預熱10分鐘，放入烤盤烘烤1分鐘定型後取出。
12、其餘的蛋白霜分三次加入蛋黃糊用翻拌均勻(蛋黃糊中提前滴入幾滴藍色食用色素拌勻)。
13、取幾勺裝入裱花袋在白雲外擠上一圈。
14、接著倒入全部的麵糊攤開。
15、放入烤箱轉150度烘烤35分鐘立即取出。
16、稍微涼一下倒扣在油紙上，掀開矽膠墊散一下熱。
17、另外鋪上一張油紙再翻過來。
18、趁著餘熱捲起。
19、徹底放涼後揭開油紙。
20、切去兩邊的部分就0k了。
21、成品。
22、成品。
23、成品。
24、成品。
25、成品。
千里飄香谷
