花朵蛋糕怎麼做|花朵蛋糕的做法

“非常簡單的配方，非常簡單的手法。只要搭配別緻的模具，同樣會很出彩哦，真正的花樣點心，小朋友尤其喜歡呢。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

花朵蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清蛋白分離出來，蛋清裝入無油無水的容器裡，打至出現小尖角

• 2、蛋黃裡倒入油，攪拌均勻

• 3、攪拌均勻的蛋黃糊里加入牛奶，繼續攪拌至乳化

• 4、預拌粉篩入蛋糊中，翻拌均勻

• 5、將蛋黃糊和蛋白糊混合起來，翻拌均勻

• 6、攪拌好的麵糊裝入裱花袋，擠進模具裡

• 7、放入烤箱裡，180度烤12-15分鐘

• 8、出爐，倒扣放涼後脫模

小竅門

1、裝蛋白的容器必須無油無水，否則不能打發。
2、時間要根據自己的情況調節，我先用12分鐘，烤出來的小蛋糕有點回縮，再增加兩分鐘更好。