茄汁焗豬扒飯怎麼做|茄汁焗豬扒飯的做法

“一款自己從小到大都非常喜歡的茄汁豬扒飯，酸酸甜甜的，非常適合夏天這個悶熱的季節，估計兒子也是遺傳了我的味蕾，他對這一款飯也是情有獨鍾。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁焗豬扒飯的做法步驟

• 1、豬肉買回來先拍鬆，加入鹽、油、麻油、澱粉、醬油醃製30分鐘以上

• 2、洋蔥切條，西紅柿在底上劃個十字，玉米粒洗淨

• 3、起鍋下洋蔥炒香後放玉米粒和西紅柿翻炒

• 4、加入適量的開水開始煮醬汁

• 5、米飯加入雞蛋翻炒，適當的加入一點點鹽，剷起待用

• 6、用煎鍋先放洋蔥，再將豬扒煎至七成熟，兩面呈金黃色剷起待用。

• 7、醬汁加入適當的白糖和澱粉，收汁待用

• 8、炒好的米飯入在錫紙碟裡，放入煎好的豬扒。

• 9、在豬扒上先上一層自制醬汁

• 10、再上一層茄汁

• 11、加入適量的馬蘇裡拉芝士

• 12、烤箱預熱，210度烤10分鐘。

• 13、成品圖

小竅門

1、自制醬汁比全部都用現成的茄汁更香濃和口感更香滑。
2、豬肉買回來一定要拍鬆再醃製，比較入味
3、米飯至少放冰箱半天以上，炒出來的飯更爽口。