關於【摩卡餅乾】像蝸牛一樣可愛的知識

“最近連續的餅乾製作，讓我對美食的熱愛更加赤誠。就像這樣，未必要堅持成功，卻要堅持內心。何嘗不是一件幸福的事情。”食材明細主料低筋麵粉（70g）黃油（40g）輔料咖啡（2g）蛋清（15g）水（1勺）糖粉（30g）甜...

“悠閒的時候，總是喜歡吃一些節味十足的點心，比如，月餅！之前有吃過咖啡月餅，不過是把水果月餅的餡料換成咖啡味的，口感還是那個用冬瓜做出來的軟糯，今天做個改良配方的，奶香味十足的摩卡咖啡味...

“和寶寶一起做餅乾是一件非常快樂的事情，可以和寶寶更好地溝通，而且能培養寶寶的動手能力，以及樹立更加熱愛生活的人生觀。一個個漂亮可愛的卡通餅乾，在我們說說笑笑中圓滿成功，吃著自己做...

食材明細蛋糕胚雞蛋（5g）低粉（60g）玉米油（55g）可可粉（10g）摩卡咖啡粉（2g）熱水（55g）蛋糕卷奶油淡奶油（150g）白砂糖（15g）可可粉（2g）摩卡咖啡粉（2g）方形蛋糕奶油淡奶油（200g）白砂糖（20g）可可粉（2g）摩卡咖啡粉（2g）甜味（口...

食材明細主料黃油（40克）雞蛋（30克（全蛋液））細砂糖（40克）鹽（1/8勺）黑巧克力（35克）低筋麵粉（120克）輔料速溶咖啡粉（1勺）熱水（1勺）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）摩卡雙色餅乾的做法步驟1、準備材料。2、...

“在烘焙的路上能讓我們又愛又恨的甜點，馬卡龍可以算是其中一個。這款經典的法式小甜餅材料簡單，但想要成功並不容易。薄而酥脆的外殼，加上帶有黏性的內層帶給了馬卡龍豐富的口感。馬卡龍...

食材明細主料黃油（55G）紅糖（50G）雞蛋（25G）可可粉（7G）低粉（125G）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅糖餅乾的做法步驟1、先將紅糖過篩備用，然後將溫室軟化的黃油低以速打發，再加入紅糖粉以中速打...

“喝咖啡我偏愛微苦的口味有點杏仁的香氣還有點巧克力的濃郁~”食材明細主料咖啡（兩大勺（雀巢金牌速溶））純牛奶（150ml-200ml）杏仁露（50ml）輔料巧克力碎（適量(純度90%））杏仁碎（適量）奶香（口味）調味（工藝...

“口味很純正，尤其是核桃碎和糖的搭配特香，全家人都很喜歡，只要吃一塊，就會讓你再也忍不住誘惑~\(≧▽≦)/~啦啦啦”食材明細主料普通麵粉（100克）黃油（65克）雞蛋（25克）牛奶巧克力（25克）輔料核桃碎...

“來來試試這個超級可愛的水果蝸牛。用水果擺盤我還是偏愛蝸牛的，主要是簡單易學，也很漂亮，娃娃也是很喜歡我蝸牛的，媽媽們可以試著做做。這道水果拼盤造型簡單，材料用的也是很好找到的東西...

“馬卡龍作為一種法式甜點為人們所熟知，但實際上，馬卡龍是義大利人發明的。而馬卡龍具體的起源，有多個版本。馬卡龍剛傳到法國時，與如今的馬卡龍還是有很大區別的：只是單片，沒有夾心。蛋白杏...

“這其實是焦糖摩卡餅乾的懶人版——懶得弄焦糖。直接在表面粘點兒砂糖得了”食材明細主料速溶咖啡粉（1小勺）水（1/6小勺）黃油（33克）細砂糖（30克）低筋粉（34克）玉米澱粉（16克）小蘇打（1/6小勺）可可粉（1/3...

“可能有寶寶會問？冰皮月餅那麼貴，一定很難製作吧？需要的工具肯定很多吧？其實不然，現在冰皮月餅已經非常透明化了，製作方法簡單，非常容易成功！我用的是冰皮預拌粉，製作起來更加的簡單快捷，只要用...

食材明細主料高筋粉（160克）低筋粉（40克）細砂糖（40克）鹽（2.5克）酵母（2.5克）全蛋（30克）牛奶（94克）黃油（30克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蝸牛卡士達醬麵包的做法步驟1、將除黃油以外的所有原料放在...

“馬卡龍真是我的真愛，從一開始的馬卡龍小白，到現在的馬卡龍狂熱粉，對它的熱愛只有原來越濃~這次用了ACA語音烤箱ATO-E38AC來烤制這個蝸牛馬卡龍殼，烤箱的受熱均勻，火力穩定，成品讓我很滿意...

“方子來自法國的大師級烘焙高手PierreHerme。大師配方果真不是浪得虛名滴，可可跟黃油的濃郁醇香配合酥鬆的口感，絕對是下午茶的最佳伴侶，非常非常的好吃！再做成孩子喜歡的模樣，兒子開開心...

“金像麵包小麥粉口碑一直都很好，經常做烘焙的親們都知道它，我第一次用時也愛上了呢，做麵包或土司拉出極薄手套膜不在話下，做出來的口感超細膩超柔軟。美玫低筋小麥粉用來做蛋糕、點心之類...

可以。肉質在醃製後肉質會變得粗糙，而牛肉本身肉質纖維比較多醃製後口感更像牛肉乾不易咀嚼，所以醃製牛肉的並不多見，醃製豬肉、鴨肉、雞肉、魚肉等肉類比較多。醃製好的豬肉燉煮的時間久...

“沒用黃油，用的是豬油。配方可以減半做。味道好吃停不下來。”食材明細主料雞蛋（40g）牛奶（120g）麵粉（300g）雀巢咖啡粉（13g）白砂糖（60g）鹽（2g）酵母（4g）輔料豬油（6g）紫薯泥（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）...

可以。但是在煎羊排之前挑選羊排的時候建議法式羊排，這裡的法式不是指法國產的羊排，而是一種切割工藝，法式羊排的切割工藝更適合煎著吃，從價效比來說建議挑選內蒙羊排，口味吃起來並不比澳洲...

食材明細主料低粉（160g）咖啡粉（2g）植物油（100ml）鹽（1g）可可粉（40g）黑糖粉（50g）熱牛奶（30ml）輔料碎花生仁（適量）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）摩卡可可曲奇的做法步驟1、盆裡倒入160g低粉，40g可可粉，2...

食材明細主料白色麵糰（適量（發酵好的））紅色麵糰（少部分（發酵好的））黑色麵糰（少部分）輔料酵母（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）卡通小蝸牛小饅頭的做法步驟1、幾種顏色麵糰發酵好待用。2、取...

食材明細主料麵粉（180克）黑糖糖漿（130克）玉米油（45克）梘水（2克）輔料咖啡月餅餡（720克（參考之前的菜譜，有做法））其他85克的模具（一個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）神級（難度）摩卡咖啡月餅的做法步驟1、黑糖...

“每年中秋，月餅是必修課，都是外面買的或單位發的，都是含高油高糖，影響家人的健康。今年的中秋，決定自已來做。外面的月餅大多是五仁的、豆沙的、蓮蓉的等，這次我想做個自己獨特的口味。我平...

可以。乾脆面的製作工藝和方便麵是一樣的，但乾脆面比方便麵酥脆一些，用水泡著吃，面就會軟，不勁道，口感會變差。而且乾脆面的配料包比方便麵的少很多，也有些沒有配料包，用水泡著吃，基本沒有什麼...