“酥香而微鹹的口味。”
1、奶油乳酪,牛奶,澱粉攪拌均勻,小火煮沸。(要不停的攪拌以免焦糊。)倒入大碗中晾涼。
2、蛋白蛋黃分開。蛋黃加入乳酪糊中拌勻。
3、蛋白加檸檬汁打發泡,再加糖打至硬性發泡。
5、蛋黃乳酪糊倒入蛋白糊中拌勻。
6、小碗塗油灑粉,倒入蛋糊八分滿。預熱烤箱220度,放下層烤約30分鐘至表面金黃。
7、成品。外酥裡嫩。蛋香乳酪香交融。微鹹不膩。