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美式雙層巨無霸怎麼做|美式雙層巨無霸的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:5.71K
美式雙層巨無霸的做法 美式雙層巨無霸怎麼做

放了多多的各種芝士的巨無霸,最後吃得實在費勁,只能分兩次吃了,實在太大了,吃完已犧牲~~~

食材明細

主料
  • 高筋麵粉 (120g)
  • 乾酵母 (一小勺)
  • (適量)
  • (80g)
  • 全蛋液 (適量+20g)
  • 洋蔥 (30g)
  • 生菜 (適量)
  • 色拉醬 (適量)
輔料
  • 低筋麵粉 (20G)
  • 白砂糖 (10g)
  • 色拉油 (兩小勺)
  • 白芝麻 (適量)
  • 肉糜 (150g)
  • 黑胡椒碎 (適量)
  • 芝士片 (兩片)
  • 番茄醬 (適量)
  • 其他 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

美式雙層巨無霸的做法步驟

  • 美式雙層巨無霸的做法 美式雙層巨無霸怎麼做 第2張

    1、所有面團材料混合,(全蛋液之前的全部材料,)按麵包麵糰的方法揉制發酵,

  • 美式雙層巨無霸的做法 美式雙層巨無霸怎麼做 第3張

    2、排盡麵糰空氣,分成三份,放在四寸的模具中,(沒有模具直接放烤盤上也可以,只是形狀沒有那麼好看而已,)

  • 美式雙層巨無霸的做法 美式雙層巨無霸怎麼做 第4張

    3、表面噴上薄薄的一層水,發酵至原來兩倍大,表面刷上一層全蛋液,撒上滿滿的芝麻,

  • 美式雙層巨無霸的做法 美式雙層巨無霸怎麼做 第5張

    4、放入烤箱℃min,烤至表面上色即可,取出晾涼脫模,

  • 美式雙層巨無霸的做法 美式雙層巨無霸怎麼做 第6張

    5、150g肉糜、20g全蛋液、黑胡椒碎、洋蔥碎、色拉油、鹽混合,

  • 美式雙層巨無霸的做法 美式雙層巨無霸怎麼做 第7張

    6、順著一個方向攪和至上勁,另一個碗裡的是芝士肉餅,(130g肉糜、25g馬蘇裡拉芝士碎、適量黑胡椒碎、適量鹽)

  • 美式雙層巨無霸的做法 美式雙層巨無霸怎麼做 第8張

    7、做成肉餅,左邊的是黑椒洋蔥的,右邊的是芝士的,(肉餅要稍微做得比麵包大一些,因為烤好的肉餅會縮小,)

  • 美式雙層巨無霸的做法 美式雙層巨無霸怎麼做 第9張

    8、放入烤箱160℃10min後翻面,

  • 美式雙層巨無霸的做法 美式雙層巨無霸怎麼做 第10張

    9、繼續烤8min左右,如果肉餅薄的時間就縮短點,不然會幹掉的,反之亦然,(從印子上看得出來肉餅縮小的體積,)

  • 美式雙層巨無霸的做法 美式雙層巨無霸怎麼做 第11張

    10、麵包剖面切成三層,然後在每層中間夾入切達芝士片、高達芝士片、肉餅、生菜碎、沙拉醬、番茄醬等你自己喜歡的東西即可,