摩卡餅乾的做法 【摩卡餅乾】像蝸牛一樣可愛 摩卡餅乾怎麼做

“最近連續的餅乾製作，讓我對美食的熱愛更加赤誠。就像這樣，未必要堅持成功，卻要堅持內心。何嘗不是一件幸福的事情。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

摩卡餅乾的做法步驟

• 1、備好所需食材；

• 2、黃油與糖粉混合打發至體積膨脹；

• 3、加入蛋清混合均勻；

• 4、咖啡加一勺水攪拌均勻，倒入蛋液與黃油的混合物中，攪打均勻；

• 5、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀拌和均勻，直至看不見乾麵粉；

• 6、拌和好的麵糰裝入裱花袋中，裱花袋剪一個約0.7cm的小口，在烤盤上擠出蝸牛形狀；

• 7、烤箱溫度175度，時間12分鐘，預熱後放入烤盤即可。

小竅門

1、這是一道基礎款的黃油餅乾，基本是傻瓜級別的，加入了咖啡，讓味道不同尋常，脆脆的口感也十分吸引人；
2、在用裱花袋擠麵糊時，如果是新手覺得還不好控制時，可選擇垂直擠的方式；
3、這類基礎款餅乾，在每一道步驟中不偷懶，所用到的食材都融合到位，結果一定是理想的。