關於紙包骨的做法的知識

“紙包骨是一個傳統帶有點新式的廣東菜，反正小時候只要家裡去下館子大人點這個菜都會開心的不得了。記憶裡都是覺得是貴价菜，現在酒樓價格就是十元左右的價格。現在長大學會，想什麼時候吃...

“排骨：補腎，益氣，潤燥，含蛋白，脂肪，維生素及大量磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白糯米：溫補食品，補中益氣，健脾益胃，改善食慾這道菜的做法，環保，健康，不經高溫油炸，用錫紙包住烘烤，鎖住了肉的水分，保證了肉的原味...

“今天第一次用烤箱烤排骨，好吃到爆，快手又美味，無論味道還是口感都一級棒，瞬間光碟，孩子吃了將近四塊，這就跟大家分享一下～”食材明細主料排骨（十來塊）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）蠔油（一勺）料酒（三勺...

食材明細主料牛肉片（適量）輔料幹澱粉（適量）食用威化紙（適量）配料料酒（適量）孜然粉（適量）糖（適量）鹽（適量）洋蔥汁（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紙包肉片的做法步驟1、準備好食用威化紙。2、肉...

“冬天家裡人多來一份高檔大氣，對於我們家裡是幸福的一件事。雙手創造美食，與家人共享。”食材明細主料魚（一條）輔料香菜（適量）青紅辣椒（適量）年糕（少許）剁椒（少許）洋蔥（少許）調料蒜（適量）黃豆醬（適量）料...

“這道菜選用的醬料是COOK100蒜香燒烤醬。由於自己沒有烤箱，我改用香炸的做法，先用木瓜汁醃製讓肉質鬆嫩，醃的時候加了點提香的花生芝麻醬，再把醃好的排骨包上玻璃紙過油炸，玻璃紙可以使排...

“🧡方太美食大課堂👉第10道‼️紙包豆腐🥪紙包豆腐🥪可以配合番茄醬🍅起吃，口感層次豐富❗️”食材明細主料老豆腐（100g）豬肉（80g）輔料鹽（1g）味精（1g）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紙包豆腐的...

矽油紙。目前市面上做紙包魚主要使用的是矽油紙，矽油紙是在紙張上塗抹矽油，因此具有耐高溫、防潮、防油的特點，主要用於食品的包裝。矽油是國家允許使用的食品包裝新增劑。在矽油紙製作過...

“時時還想起在家鄉時，德昌茶樓是我們常去的地方，有幾個名菜，難以忘懷，一是錫紙包骨、二是豆芽炒魷魚絲，三是沙姜煨豬肚，到目前我在廣州各飯店酒樓吃過的類似菜色，還沒有一家能比得上德昌酒樓...

食材明細主料排骨（200g）輔料烤肉料（15g）蒜末（10g）生抽（15ml）老抽（5ml）蠔油（適量）蒜香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）錫紙醬烤排骨的做法步驟1、排骨切塊洗淨2、焯水後再煮20分鐘左右。3、用COOK100...

“魚肉外焦裡嫩、濃郁而不膩，味道更加鮮味，特色更加明顯，尤其是以麻辣鮮香的氣味、金黃油亮的光澤和皮脆肉嫩的口感著稱於世”食材明細主料辣椒油（150g）色拉油（80g）辣椒段（150g）紅油豆瓣醬（50g）五...

食材明細主料豬肋（500g）輔料叉燒醬（100ml）老抽（1茶匙（5ml））生抽（1茶匙（5ml））大蒜碎（1茶匙（5g））黑胡椒粉（1/2茶匙（3g））辣椒粉（1/2茶匙（3g））蜂蜜（2湯匙（30ml））微辣（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）錫紙包排骨的做法步驟1...

“每個小朋友心裡都有一隻麥兜在說：要吃紙包雞！（此處省略麥太關於紙包雞雞包紙3000字）女兒點名要這道菜很久了，想必是那隻可愛的小豬深深打動了她。做好的紙包雞肉質鮮嫩，就是皮兒太油了。我...

“這個把骨是和排骨連線的部位，但不是脊骨，比排骨有嚼勁，比起排骨吃起來更有“啃骨頭”的滿足感。”食材明細主料把骨（500g）輔料生抽（10ml）老抽（3ml）蠔油（1匙）鹽（少許）糖（1勺）蔥花（適量）薑絲（適量）料酒（2匙...

食材明細主料烤鴨（250克）春捲皮（15張）青瓜（半條）大蔥（半條）紅蘿蔔（小半條）輔料香油（少許）烤鴨汁（50克）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）手撕紙包鴨的做法步驟1、烤鴨手撕成絲，醬汁，香油拌好待用2、...

“前段時間又看了一次鋒味，裡面的紙包魚，讓我記憶深刻的。剛好買了南極直達的冰魚柳，就用它來做了彩椒紙包魚！他用的一些材料我都沒有，就自己有什麼用什麼，做出了這道紙包魚，味道還挺不錯的！之...

“紙杯是烘焙中的一種輔助小工具，可以起到定型的作用，也可以增加觀賞度。但是一般烤麵包幾乎用不到紙杯，如果把麵糰和的太軟了，不好定型，不利於漲發，這時候不妨利用紙杯試一試。”食材明細主...

食材明細主料嫩母雞（1只）輔料核桃仁（40克）雞蛋清（80克）雲米紙（2大張）配料植物醬（600克）甜（50克油）胡椒粉（少許）白糖（25克）鹽（8克）味精（6克）蔥（50克）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）脆皮紙包雞的做法步驟1、...

“錫紙鱸魚是鱸魚的一種吃法之一，就是用錫紙將新鮮鱸魚包起來製作而成的。由於錫紙的包裹，香味不能外溢，因此成菜更加鮮美，肉質更加細嫩，誘人食慾。”食材明細主料香蔥（少許）料酒（1勺）鹽（少許）蒜（4...

“紙包雞”顧名思義，菜餚是以紙包裹主料炸制而成，這是隔紙炸的烹飪法，製作獨特，菜餚可以保持雞肉的鮮嫩，調料味濃，特有異香。此菜品雞肉脆嫩爽口，鮮香味濃。原汁原味，肉嫩骨脆，香氣四溢，鮮美適口...

“前幾天在美食家裡看見有朋友做過紙包雞，是用油紙包的，日昌茶餐廳是用錫紙包的。用錫紙包可以不會透油，讓雞翅更加鮮嫩。說實話自己做紙包雞翅還是很簡單的，即衛生也實惠，孩子們都是好吃比...

食材明細主料龍利魚（280g）輔料橙子（1個（取汁））檸檬（半個（取汁））香芹（3顆）胡蘿蔔（1個）蒜末（適量）薑絲（適量）胡椒粉（2g）鹽（1勺）橄欖油（適量）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）橙香紙包魚的做法步驟1、龍利魚洗淨...

“假期在家誰的太晚，匆忙做個快手的午餐。想起冰箱有盒肥牛，拿出來解凍，準備材料來烤。也不過二十多分鐘。絕對是上得了廳堂的小美味，那個孜然肥牛香啊~~”食材明細主料肥牛（250）輔料洋蔥（半...

“烤排骨，比起丟在烤盤裡直接烤，用錫紙包裹起來烤出的排骨更肉質更加鮮嫩，肉香濃郁。”食材明細主料排骨（適量）輔料蠔油（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹽（適量）白糖（適量）蔥（適量）白芝麻（適量）薑絲（適量）鹹甜（口...

“說到喼汁焗骨，就不得不說起八十到九十年代的廣州黃埔的德昌茶樓，那時候，我們時不時會光顧那裡，為的就是三道經典的菜：喼汁錫紙焗骨、鹽焗豬肚和土魷銀芽絲，在三道菜，在德昌的味道可說是獨一...