薩拉米腸批薩的做法 薩拉米腸批薩——早餐速成 薩拉米腸批薩怎麼做

“相對其他西餐，批薩是最能為國人接受的了。隔段時間不吃，還挺饞的。美國人也一樣，不然奧斯卡頒獎禮上為啥要叫批薩外賣，皮特大叔甚至不顧吃相。
晚餐吃它，實在有熱量過高的壓力，週末遙遙無期，看來只有平日的早餐解決了。某人某天還要早上7點出家門，如何吃上批薩早餐？”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薩拉米腸批薩的做法步驟

• 1、頭天晚上活好麵糰

• 2、直接在批薩盤中整形

• 3、放烤箱裡，發酵一夜，烤箱不通電

• 4、這是第二天早上的發酵效果

• 5、因為是一次發酵，批薩餅胚比較軟，底部可不扎孔,免得面會縮,這樣還節省時間

• 6、餅胚直接放食材的話擔心壓塌，所以在烤箱中烤5分鐘左右，不用提前預熱烤箱

• 7、表皮微幹了就行,這個步驟只為定型

• 8、幾種主要食材切好、備用，薩拉米腸是網購的生的片狀的，玉米粒是此前吃剩的熟玉米

• 9、餅胚上先抹層番茄醬，灑少許黑胡椒，再灑上約總量三分之一的乳酪，然後依次鋪上玉米粒、洋蔥、薩拉米腸、西蘭花，最後碼上了全部乳酪，餅邊刷蛋液

• 10、烤箱上下各150度，烤盤放中層，開熱風，烤約15分鐘

• 11、俺喜歡乳酪烤得略焦的效果

• 12、早餐吃上美味批薩,並不難啊。

小竅門

早餐速成批薩的幾個關鍵點：
1、頭天晚上活面、開始發酵：麵糰活好後，直接在批薩盤中整形，發酵一夜；
2、簡化原料：批薩醬用番茄醬代替，當然買現成的批薩醬也可以；
3、選擇易熟食材：所用食材不用提前處理，如炒，肉類薄厚適中。
備註：
1、我用的8吋批薩盤，這個面量稍顯多些，餅略厚，兩人吃的話可以酌減；如三人吃，面量不變，建議換9吋盤；
2、昨天早上製作這個批薩的全部時間基本在40分鐘左右，期間還包括煮咖啡、熱牛奶、涼拌菜及拍照的時間，呵呵。