扇貝蛋糕怎麼做|扇貝蛋糕的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

扇貝蛋糕的做法步驟

• 1、扇貝剔肉洗淨上漿，將扇貝肉在開水中汆一下，放在洗淨的扇貝殼上。

• 2、鍋中放油，加蔥薑末煸香，加入絞肉、玉米粒炒熟，調味勾芡。

• 3、把蛋清和蛋黃分開，用打蛋器把蛋清打發，再加入蛋黃、糖、和麵粉調成蛋糕糊。

• 4、把炒好的肉餡放在扇貝上。

• 5、把蛋糕糊裝入裱花袋，擠在扇貝殼上。

• 6、放入烤箱，180°C烤15分鐘左右。

• 7、鬆軟可口，貝肉鮮美。