“這款小吐司超級柔軟、組織也非常細膩，熱力推薦！”
1、取所有原料（除黃油外）的一半做中種，揉成光滑的麵糰。
2、放室溫下發酵30分鐘，冷藏發酵17小時。也可室溫發酵60-90分鐘（夏天60分鐘即可）。
3、與剩餘原料混合。
4、選擇“甜麵包”程式開始揉麵。
5、麵糰稍具光滑，加入黃油。
6、揉至擴充套件階段，這是拉膜覆在杯口的樣子，這大概需要30-40分鐘左右。
7、室溫下進行第二次發酵30分鐘。
8、用手指戳一下不反彈就可以，哈哈，一不小心多戳了幾個洞，戳洞洞真好玩……
9、排氣分割成6等份，鬆弛20分鐘。
10、按扁。
11、取一份，擀開。
12、由上而下捲起來。
13、排入烤盤。
14、繼續發酵至兩倍大。
15、烤箱150度預熱（原方子是180度）10分鐘，在烤箱底部放一碗水。入烤箱前，給麵包表面刷一層蛋液。
16、不要忘記噴水，再送入烤箱，烤20分鐘，烤10分鐘時再噴一次水。
麵糰從麵包機中取出、發酵後都會比較軟，這時操作時要用刮板，揉一會兒就好了。我用的是金象麵包粉，如果你用其他的牌子的麵粉，在加牛奶時要注意。
千里飄香谷
