原味小貝果怎麼做|原味小貝果的做法

“貝果是一款少油少糖的麵包，相比其他甜麵包健康多啦，而且我非常喜歡那股嚼勁，回味無窮。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

原味小貝果的做法步驟

• 1、搓好的麵糰分成40克/個。

• 2、滾圓後鬆弛5分鐘。

• 3、鬆弛後的麵糰搓至約20cm長,一頭用擀麵杖壓扁，圈起來將另一頭放在壓扁的麵糰上，用壓扁的部分包好。

• 4、將麵糰放在撒了麵粉的烤盤上，放烤箱（裡面放一盆溫水）發酵約30分鐘。

• 5、煮糖水，將麥芽糖溶在溫水裡，煮沸後轉小火。

• 6、將發酵結束的貝果放在糖水中，表面朝下煮30秒，翻面後再煮30秒。

• 7、煮好的貝果瀝去水分，排在鋪了油紙的烤盤上。

• 8、立即送入預熱220℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘。

• 9、當天太陽好好，多拍了幾張！