抹茶海綿蛋糕怎麼做|抹茶海綿蛋糕的做法

“這個方子還是上次那個可可海綿蛋糕的方子，只是把可可粉換成了抹茶粉，我個人更喜歡抹茶的味道。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶海綿蛋糕的做法步驟

• 1、1、低粉、抹茶粉、鹽混合過篩備用。

• 2、2、用一個不鏽鋼盆加入三分之一水放電磁爐上加熱至70度左右。

• 3、3、雞蛋打入面盆中，加入白糖，用打蛋器低速打勻。

• 4、4、然後把面盆放熱水盆內高速打發。

• 5、5、蛋液溫度摸去有感溫時，從熱水盆中拿開，繼續打至發白膨脹，蛋液落下去會有很清晰痕跡，並且不會消退。

• 6、6、牛奶和玉米油放微波中稍加熱，並打勻。

• 7、7、蛋液中分兩次加入過好篩的麵粉並上下翻拌均勻。

• 8、8、倒入牛奶油翻拌均勻。

• 9、9、倒入模具中，震幾下震出氣泡，烤箱預熱180，放入第二層，烤35分鐘。

• 10、10、烤了20分鐘左右，加蓋錫紙繼續烤。烤好後馬上取出倒扣脫模。

• 11、成品圖

• 12、成品圖