1、除黃油外的材料攪拌出筋,加入黃油。
2、到完成階段。
3、發2倍大。
4、排氣,分割,滾圓,鬆弛15分鐘。
5、擀成橢圓形。
6、由上至下捲起,鬆弛15分鐘。
7、再次擀開,成長條形。
8、捲起,入模。
9、最後發9分滿。下層,180度,40分鐘。