豬肉大漢堡怎麼做|豬肉大漢堡的做法

“頭天做好漢堡坯，第二天一早煎幾個肉餅夾在裡面，營養豐富、真材實料的早餐就做好了！上班族、上學族吃完，這一上午的能量足夠了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉大漢堡的做法步驟

• 1、麵包主材準備好

• 2、除黃油外的材料全部入面桶中

• 3、揉麵，麵糰成型後，加入軟化的黃油，繼續揉

• 4、待麵糰很滋潤，並且能拉扯出比較薄的膜時，揉麵結束，將麵糰收圓放在桶中，蒙上保鮮膜，在溫暖溼潤處進行基礎發酵

• 5、待麵糰是原來的2-2.5倍大時，手指蘸麵粉在麵糰頂部戳洞，不塌陷不回縮，發酵成功

• 6、將麵糰取出放在揉麵墊上，排氣後稱重，分成8等份，分別揉圓放在漢堡模具中，於溫暖溼潤處進行二次發酵

• 7、待生坯是原來的二倍大時，表面刷一層雞蛋液，撒少許白芝麻，此時烤箱開始預熱190度

• 8、將漢堡生坯送入預熱好的烤箱中層。185度上下火，20分鐘

• 9、出爐後脫模，晾架上晾冷後封袋儲存

• 10、豬肉餡加少許清水攪拌，再根據口味加入適量的蔥花、醬油、生抽、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻入味

• 11、平底煎鍋中倒少許油，油燒到溫熱時，用勺子舀一勺肉餡攤成肉餅，中小火煎至兩面略焦；如果想要形狀漂亮，用手團成一個肉球再拍扁入鍋中

• 12、漢堡坯看著嫩嫩的

• 13、夾上肉餅和生菜葉，再來幾塊水果一杯奶，美噠噠的早餐準備好啦

小竅門

一個漢堡模有4寸那麼大小，所以根據食用量來調整食材量；沒有漢堡模，就揉成面球直接放在烤盤上，只是形狀沒有帶模的漂亮；烤制的時間和溫度視自家烤箱和漢堡坯的大小來調整。