“看,這就是我給女兒做的新式漢堡,看上去不錯吧,嘗一口味道也很好,而且它的食材完全符合中國人的飲食習慣,不用麵粉,不用烤箱做漢堡好吃不上火,一起來了解一下它所使用的食材到底是什麼吧。”
1、準備一碗熟的大米飯,理準備一隻乾淨的小碗,取1/4的米飯裝到小碗裡,用小勺子將其按壓緊實,為了讓米飯不粘,可以把碗和勺子用清水沾一下,但不可太多哦,然後把碗裡的米飯倒扣在盤子裡,形成了大米漢堡胚。
2、一個雞蛋加少許鹽打散。
3、用刷子把蛋液刷到米飯餅上,不能刷太多,因為液體過多會讓米飯餅鬆散,容易變形。
4、平底鍋裡放適量的油,油熱後,小心地把米飯餅放到鍋裡煎至兩面微微發黃取出,也就是把米飯表面的雞蛋煎成形,這樣米飯餅也不容易散開。
5、剩下的蛋液直接倒入平底鍋裡煎成雞蛋皮,再切成雞蛋絲備用。
6、平底鍋裡另外放少許油,把牛肉片放進去煎熟,這裡的牛肉片是買的醃製好的牛肉片,有味道了,如果是沒有味道的牛肉片,最好提前用醃料醃製一下,這樣味道更好,煎牛肉的時候注意火候,煎久了牛肉就咬不動了。
7、白菜葉切絲,當然也可以直接用生菜片。
8、接下來就是組裝了,最下面放一塊米飯餅,接著放少許橄欖菜。
9、然後是雞蛋絲,一片牛肉片。
10、芝士片,白菜絲,再一片牛肉片,最後是放上另一塊米飯餅,最上面還放了一點雞蛋絲,和少許番茄醬,就可以開吃啦。
1.米飯餅在小碗裡要壓實,才不至於後面的操作會散開。為了防粘可以把小碗用清水沖洗一下再放米飯,勺子沾清水再按壓。
2.米飯上的蛋液不能太多,否則米飯餅會因為液體過多而散開,煎的時候也不要追求顏色,蛋液凝固就好,煎時間長了,表面的米飯會變硬,不好吃。
3.牛肉煎的時間不要太長,太長會影響口感,嚼不動。
4.最後組裝的時候,可以根據自己的喜好來安排順序。