牛角可頌怎麼做|牛角可頌的做法

“聽到名字是不是第一反應就想到形狀類似於牛角的呢，沒錯啦，這名字是有點怪，不熟悉的話還想不出到底是蛋糕還是麵包呢？嘻嘻，還是用到烘焙好幫手，烤箱來製作完成,一起來看看到底是怎麼製作的”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛角可頌的做法步驟

• 1、來個材料的大集合

• 2、將水，牛奶，白糖混合一起攪拌均勻

• 3、加入粉類和酵母柔成麵糰，柔至表面光滑即可

• 4、柔好的麵糰擀開用保鮮膜包好冷凍30分鐘

• 5、冷凍麵糰取出，擀成長方形面片，包入片黃油將邊緣捏緊

• 6、用擀麵杖輕輕敲打使麵糰伸展開，麵糰要擀成厚度均勻，將擀開的麵糰往中心折入1/3;再從上往中心折入使面片成為二折

• 7、再把面片敲打使面片伸展，成長方形，兩端往中間對摺，再上下對摺，形成4折，放入冰箱冷藏20分鐘

• 8、將面片取出擀薄，去掉兩端邊緣，切成三角形，在三角形中間切個口，兩手輕壓麵皮往前卷，收口處朝下放入烤盤，整成牛角形

• 9、刷上一層蛋液後進行發酵，發酵至1.5倍大時再刷一次蛋液即可

• 10、放入預熱好的烤箱，上火190度，下火140度，烤15分即可

• 11、烤到金黃