可頌如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五得利高粉 ：175
日本住友強力高粉 ：75
金燕即發乾酵母 ：3
鹽 ：5
細幼砂糖 ：20
無鹽黃油 ：13
溫開水 ：135

輔料

歌文裹入式黃油 ：138
全蛋液 ：刷面用
手粉 ：少許

具體步驟

1. 酵母提前15分鐘拌入到溫開水中，麵糰材料中除黃油外的材料放在一起揉至表面光滑，加入黃油揉至擴充套件階段，壓平,包上保鮮袋，冷凍1夜（冷凍1小時也可）。

2. 取出麵糰，擀成中厚邊薄的正方形，將裹入用黃油放在中間，以十字裹油法將四邊接合於中央，介面處捏緊，擀成長方形，三折。

3. 將麵糰轉90度，再次擀成長方形，三折後冷凍鬆馳1小時後，取出，擀開，第三次三折後再冷凍1小時。

4. 將冷凍後的麵糰擀成厚3mm、寬20mm的長方形，用利刀修去兩邊，分割成底邊寬9cm、高18cm的三角形（我分成成11CM＊22CM的三角形），自底邊向尖端捲起，排在烤盤中。

5. 發至原體積約2倍大。

6. 刷上一層全蛋液，我用長帝30GU，170度，中層烤20分鐘（視上色度蓋好錫紙），然後轉成130度，中層烤5分鐘。