為什麼不要在水龍頭下直接沖洗生肉製品?

俗話說民以食為天，進餐是我們日常生活必不可缺的一項，而肉製品則是大家餐桌上不可或缺的一樣食物。古人曾言一日不食肉，有似魚離溼，則是形象生動的說明了肉類在生活中的地位。那大家知道該怎麼正確的清洗肉製品嗎？為什麼現在大家都說不要在水龍頭下直接沖洗生肉製品呢？

一、為什麼不要在水龍頭下直接沖洗生肉製品

1.肉是大部分人都喜歡吃的食物，不僅僅是人們喜歡肉類的營養豐富，自然界中各種各樣的細菌和微生物也喜歡寄居生活在生肉上，進食沒有處理好的生肉製品很容易被細菌和微生物入侵造成感染。

2.大多數的人都習慣把在市場上買回來的生肉進行沖洗然後再進行精心的烹飪。可是你知道嗎生肉製品最好是不要在水龍頭下直接進行沖洗的。水龍頭直接沖刷在生肉製品上會造成水花四濺，而飛濺的水花就會夾帶著生肉製品本身的細菌和微生物四處"搬家落戶"。隨著水珠的飛濺它們悄悄的落在我們的廚具上，一個不留神我們在烹飪其他的食物的時候這些細菌和微生物的時候，就可能會引起交叉感染，給家人的食品安全造成隱患。

二、生肉製品該怎麼清洗呢

上面說到生肉製品不能在水龍頭下直接進行沖洗，那麼它到底該怎麼清洗呢?

在清洗生肉的時候，一個比較好的辦法就是將肉放進一個專門用來洗肉用的容器。專物專用，這樣能很大程度上的避免細菌的交叉感染。比如可以把生肉製品放在一個盆子裡，然後加水浸泡清洗，最好可以在浸泡的時候適當的加一點鹽在水裡浸泡，這樣肉製品既能清洗乾淨又不會有交叉感染的風險。

美味的肉製品雖然好吃但是大家一定要注意清洗的環節，尤其是要注意手部衛生，最好在清洗了生肉製品後使用肥皂水對手部進行徹底的清潔，清洗乾淨的肉製品一定要燒熟煮透，儲存的時候必須做到生熟分開，食物雖然美味可口但是健康才是第一位。