“鳳凰經歷烈火的煎熬和痛苦的考驗，獲得重生，並在重生中達到昇華，以此典故寓意不畏痛苦、義無返顧、不斷追求、提升自我的執著精神。
此菜在健康美食的烹飪下製作而成，選擇雞排為主料，白蘿蔔通氣消食，生菜，聖女果，黃瓜為配菜，主要考慮葷素搭配合理，採用烘焙的手法可使菜肉油膩度降低，更使食用起來健康，雞肉醃製過夜，食肉質充分入味，加上反覆烘焙加料可以是肉質鮮美，最後表面上蜂蜜和植物油，加上白芝麻和榨菜使雞肉的味道更佳，整個菜品加上盤邊裝飾，猶如鳳凰在盤中嬉戲遊玩。”
1、準備材料：雞排，蔥、姜、蒜、蜂蜜、料酒、小辣椒。
2、將清洗淨雞排改花刀。
3、蔥薑蒜切成末狀待用。
4、把蔥薑蒜末和雞排一同倒入盆中，加入雞精，鹹鹽，料酒，蠔油各一勺，白砂糖2勺，攪拌均勻。
5、加入韓式辣醬、豆瓣醬各一勺，均勻攪拌。
6、將放入調料的雞排攪拌均勻。
7、將攪拌好的雞排和配料裝入保鮮袋內密封醃製過夜入味，時間越長，入味越佳。
8、在醃製好雞排前的2小時準備：榨菜和白蘿蔔。
9、白蘿蔔切薄片加糖醃製半小時後用清水洗淨2次，去掉白蘿蔔的辣味和腥味。
10、將水控幹後加入2勺白砂糖，醃製備用。
11、將過夜醃製好的雞排放在錫箔紙上。
12、把醃製好的雞排包裹鋁箔紙進入烤箱，180度上下火，45分鐘，期間要翻2次。
13、準備聖女果和黃瓜。
14、將切好的黃瓜和聖女果片擺盤，把醃製好的白蘿蔔圍城花狀裝盤。
15、將烤好的雞排取出放入盤中，大功告成。
此菜在健康美食的烹飪下製作而成，選擇雞排為主料，白蘿蔔通氣消食，生菜，聖女果，黃瓜為配菜，主要考慮葷素搭配合理，採用烘焙的手法可使菜肉油膩度降低，更使食用起來健康，雞肉醃製過夜，食肉質充分入味，加上反覆烘焙加料可以是肉質鮮美，最後表面上蜂蜜和植物油，加上白芝麻和榨菜使雞肉的味道更佳，整個菜品加上盤邊裝飾，猶如鳳凰在盤中嬉戲遊玩。
千里飄香谷
