美味自制紅豆沙如何做簡單又美味

自制紅豆沙，顧名思義，就是一道自己製作的有特色的小吃之一。現在天氣變得越來越熱，外面的商店也開始在賣紅豆沙了，昨天帶著孩子去吃了一碗冰鎮紅豆沙，味道不是特別好。所以今天就打算自己來做一做紅豆沙，又健康又好吃喲。

主料

輔料

具體步驟

1.先把紅豆用水淘乾淨，放在水裡泡數小時

2.豆子要泡至豆粒膨大狀態

3.倒進電壓力鍋內，加水沒至豆子上面1釐米高即可，因為是泡過的豆子無需添太多的水，水多會煮出來以後很稀很難處理，點在豆類鍵進行蒸煮

4.煮熟以後瀝乾水分，如果水太多，可以控去大概的水分後，然後放進鍋中加少許黃油炒幹或電烤箱烘烤一會兒也行

5.放半溫狀態的豆子加入融化的黃油用勺子壓碎，想要細一點的，可以用搗蒜用的棒子，也可以帶上一次性塑料手套用手抓，不喜歡黃油或沒有黃油的，可以用植物油代替即可，當然也可以不加任何油

6.加工細的豆沙加入白糖拌勻放置片刻，菜譜上的白糖的量只是參考，做的時候要根據自己對甜度的喜歡適量增減

7.紅豆沙可以搓成球也可用模具壓成各種形狀直接食用，或包饅頭做糕點之用，不用的時候裝在袋子裡密封放在冰箱冷藏，三天之內儘量用完

8.當做零食吃也很好吃噠

9.成品圖

烹飪技巧

1、泡過的豆子煮的時候無需添太多的水，水多會煮出來以後很稀很難處理，點在豆類鍵進行蒸煮

2、紅豆沙可以搓成球也可用模具壓成各種形狀直接食用，或包饅頭做糕點之用，不用的時候裝在袋子裡密封放在冰箱冷藏，三天之內儘量用完

3、攪拌豆沙時候，不喜歡黃油或沒有黃油的，可以用植物油代替即可，當然也可以不加任何油，隨自己喜好吧

4、白糖的多少根據自己喜歡的甜度去把握吧，可以在菜譜的白糖量上適當增減