“吃的原版的裡面是有蛋黃的，但是不想摳蛋黃，因為剩下的蛋白不想吃，丟掉太浪費了所以就沒有放蛋黃了，不過改良版的也很好吃哦。”
1、將鳳梨去皮，果肉切碎成小丁。
2、將切碎的鳳梨肉放進鍋里加入冰糖大火熬至汁水基本收幹。
3、水分快收乾的時候加入麥芽糖開中火炒幹水分。
4、待顏色變深後關火倒進盤子裡稍微冷卻後再放進冰箱裡冷藏降溫。
5、取一個乾淨的碗加入黃油軟化後再放糖粉拌勻，用打蛋器打蓬鬆。
6、放蛋液繼續打發使其混合均勻。
7、再篩入奶粉和低筋麵粉拌勻揉成麵糰。
8、將麵糰擀平做酥皮。
9、從冰箱取出鳳梨餡搓成條放到酥皮上包好。
10、放進冰箱冷卻30分鐘後再取出切塊更好切。
11、切好的鳳梨酥按順序放到烤盤上刷上蛋液再撒上黑芝麻裝飾。
12、放進預熱好的烤箱上火180度下火160度烤20分鐘左右。
13、取出烤好的鳳凰酥稍微冷卻後就可以享受美食啦~
千里飄香谷
