可可奶油泡芙,這款奶油泡芙特別香甜美味,家裡人都很喜歡,我就想說把這個做法分享給大家,讓大家都來嘗試著做一下,我相信大家都會喜歡上他的,而且他的做法也很簡單,它不同於外面賣的那些,它是自己親手在家裡做的,更加健康,衛生,而且特別有營養
主料
低筋麵粉 :95輔料
鹽 :3具體步驟
1.水、油、鹽、糖(5g)稱重
2.低粉、可可粉過篩
3.中火加熱至沸騰轉小火,
4.加入麵粉迅速拌勻,晾涼
5.雞蛋打散
6.分次加入攪拌至成為倒三角狀態即可
7.裱花袋裝好
8.擠出泡芙(小勺也可以),烤箱預熱210度
9.200度10-15分鐘後,泡芙膨脹就可以轉成175度20-30分鐘
10.出爐晾涼
11.烤的時候就可以準備好淡奶油
12.加入糖粉打發,裝入裱花帶
13.放涼的泡芙底部戳小洞
14.或者切開
15.擠入奶油
如果不喜歡可可味的可以全部用低粉,可可味如果喜歡淡一些的可以加2-3g可可粉。烤的中途切記不要開烤箱門哦。