奶油泡芙球是一種外形可愛,能喚起童心的小甜點,深受廣大人群的喜愛。奶油中富含蛋白質和一定的脂肪,加上雞蛋和牛奶製成的小巧泡芙,可謂是一件迷你版的藝術品。一口包上一個奶油泡芙,綿軟的奶油在口腔中綻放的感覺會使你的心情美上一整天哦!
主料
清水 :160輔料
淡奶油 :100具體步驟
1.準備好材料
2.把黃油,水,糖,鹽放入鍋中煮沸,關小火,倒入麵粉,攪拌均勻。
3.分次加入蛋液,繼續攪拌
4.放入裱花袋中,擠成一顆顆的,放入烤箱盤中
5.烤箱預熱,上下火210度,泡芙球放入烤箱,10分鐘左右,看到泡芙球膨脹後,改成上下火180度,再烤18分鐘左右,具體根據自家的烤箱,看到表面變黃,就可以停止了
6.奶油和糖用電動打蛋器打發
7.泡芙球拿出來,擠上奶油
8.裝盤就好了
低筋麵粉:又稱弱筋麵粉,其蛋白質和麵筋含量低,顆粒較粗、彈性差抗拉性差。所以非常適合製作餅乾、蛋撻等鬆散酥脆,沒有韌性的點心。