“百香果平時吃的還真的是很少，酸中帶甜，集百種水果的香味，營養豐富，有“果汁之王”的美稱。女兒放學的時候自已在水果店買回來幾個，說是同學這東西泡水好喝，她自已用蜂蜜衝了泡水喝，還別說，還真是不一樣的味道。這不，多出了兩個，讓我給它做個芝士蛋糕嚐嚐，正好家裡書中的配方有這款芝士凍餅，就照葫蘆畫瓢的給做出來了。”
1、將消化餅乾掰小塊，用攪拌機攪成粉狀。
2、黃油和黑巧克力隔水化成液態。
3、拌入餅乾屑中，拌勻。
4、倒入模具，用勺子壓平，移入冰箱冷凍。
5、挖出兩顆百香果果醬，備用。
6、奶油乳酪和80克糖放入大點碗中。
7、鍋中燒熱水，把碗放水裡，隔水軟化，攪拌至漿狀，取出放涼至30度。（現在天涼，可放在熱水裡，不然很快會凝固）
8、動物鮮奶油加10克細砂糖打至六分發。
9、將鮮奶油加入奶油乳酪糊中。
10、攪拌均勻後加入百香果醬拌勻。
11、魚膠粉加清水泡5分鐘，隔水溶化成液態加入蛋糕糊內，迅速攪拌均勻。
12、最後將做好的芝士糊倒入慕斯圈內（我用的是六寸活底模），移入冰箱冷藏4小時以上即可。
千里飄香谷
