“雙休的日子,兩個孩子都在家,電視聲、電腦聲、追趕聲、嬉戲聲....,交織在一起,奏響了家的溫暖,也唱出了家的幸福。
天涼了,下起了小雨,一陣微風吃過,讓人倍感冬日的氣息。關起門,放首喜歡的音樂,烤著噴香的點心,在廚房與客廳之間轉悠.....。
做了一個鹹口味的土豆沙拉慕斯蛋糕,組織細膩綿軟,帶著淡淡的沙拉清香,孩子們一人吃了一塊,對於一向控制甜食攝取的我,更是特別的適合。”
1、原料:戚風蛋糕。(實際只需一片)
2、原料:粉土豆。
3、原料:牛奶、吉利丁片。
4、調料:丘比沙拉醬。
5、土豆去皮切成塊,入鍋蒸熟。
6、蒸熟的土豆放入料理機裡,加入適量牛奶攪拌一下。(如果把握不好,第一次不要加太多,以免過稀)
7、調入兩湯勺的丘比沙拉醬。(這時候可以根據濃綢度再適當的新增牛奶)
8、攪拌成十分細膩的慕斯糊。
9、吉利丁片用冷水泡軟後,放入裝有少許牛奶的奶鍋裡。(牛奶不要過多,以免影響慕斯糊的濃綢度,前面攪拌時不要忘了還有這一份牛奶)
10、小火攪拌至融化。
11、和攪拌好的土豆沙拉慕斯糊一起攪拌均勻。
12、把蛋糕放到一個深度剛好是蛋糕一半的盤子裡,平切,取下一片厚薄均勻的蛋糕片。
13、去掉蛋糕邊緣的一小部分,放入活底蛋糕模裡。
14、倒入土豆沙拉慕斯糊,放入冰箱冷藏四小時以上至慕斯糊完全凝固。
15、脫模裝入盤子裡,進行適當點綴即可。
詩心片語:
1:加牛奶的時候如果把握不好,第一次不要加太多,先攪拌一下,再視濃綢度慢慢新增。
2:做好的慕斯蛋糕,一定要等完全凝固後才可以脫模。
3:脫模時,用吹風機在邊緣吹一圈,然後把蛋糕模放在一個小於蛋糕模的杯子上,即可輕鬆脫模。