1、提子浸泡,黃油軟化
2、將雞蛋打入盆中,倒入紅糖,隔溫水打發至蛋糊變稠,寫8字不消失
3、分兩至三次倒入過篩的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,注意不要劃圈,避免消泡
4、將黃油,提子倒入麵糊中,繼續翻拌均勻
5、倒入裱花袋,擠入模具中,八分滿,端起烤盤來用力震幾下
6、烤箱預熱180度,中層烤15分鐘