關於版小餐的知識

“通常麵包都是用高筋麵粉來做的，許多朋友買不到高筋麵粉，今天就用普通中筋麵粉來做個小餐包，一樣可以拉絲。但是畢竟筋度不足，篷發度不夠，不建議做吐司，這個配方普通甜麵包是沒問題的。中筋...

“今天利用當季的新鮮蔬菜做了一道土豆泥，為正上學的女兒提供可口又營養的早餐。”食材明細主料土豆（200g）四季豆（100g）胡蘿蔔（100g）輔料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛奶：150高筋麵粉：300酵母：5輔料細砂糖：35黃油：25雞蛋：1個鹽：3黑芝麻：適量具體步驟1.將所有材料放入麵包桶內2.啟動和麵程...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料乾紅棗片：50雞蛋：50紅糖：30高筋麵粉：280酸奶：150玉米油：30輔料酵母粉：3精鹽：3具體步驟1.準備乾紅棗片，2.用料理機打磨成粉，3...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料白砂糖：10高粉：15酵母：4牛奶：65高筋麵粉：250黃油：25蛋黃：1個鹽：3輔料糖粉：適量蛋液：適量（刷表面）糖漿：適量具體步驟1.將卡士達醬...

食材明細主料高粉（265克）低粉（65克）雞蛋（65克）牛奶（160克）白糖（50克）輔料酵母（4克）鹽（2克）自制甌柑果醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）果醬小餐包的做法步驟1、原料：高粉265克，低粉65克，雞蛋65...

食材明細主料麵粉（250克）玉米麵粉（30克）黃豆麵粉（20克）輔料酵母（3克）牛奶（200毫升）白糖（20克）精鹽（2克）色拉油（20克）雞蛋（1個）熟芝麻（少許）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小餐包的做法步驟1、將玉米麵...

“小魚酥脆，加上幹椒的香味，加上尖椒的辣味。包在薄薄的煎餅裡面。香辣脆爽！！！”食材明細主料小魚（3兩到4兩（裹麵粉炸好的））幹辣椒（6個以上）植物油（適量）輔料尖椒（6個左右）鹽（適量）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘...

“每次出門幾乎都要在地鐵站門口便利店買一個小餐包，挪威人很有趣，小餐包都是真材實料的呈現在眼前。葡萄乾的就一眼能看出是葡萄乾的，巧克力的也是一樣。其實美味不一定要出門，在家也可以...

“這是我家鄉重慶，小餐館裡番茄蛋湯的常用做法。很好奇，為何小餐館番茄蛋湯出菜如此快，就到後廚去看了廚子的做法。這種番茄蛋湯，不僅出菜快，而且比家庭大多數家庭做的味道都更鮮。”食材明...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料高粉：200雞蛋：1個牛奶：100輔料蛋液：適量黃油：20鹽：1蜂蜜：30白芝麻：適量酵母：2具體步驟1.將高粉、牛奶、酵母、蜂蜜、雞蛋、...

“橙皮的作用：橙皮中含有的果膠可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。橙子對減少...

食材明細主料吐司（1片）乳酪（1片）輔料雞蛋（1個）西藍花（適量）彩椒（適量）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）早餐迷你版披薩的做法步驟1、西藍花下鍋焯水。2、吐司片用擀麵杖把中間壓實。3、壓成如圖...

“糖醋排骨是大家非常喜歡的一道菜，但每天都能吃到都覺得做法複雜，其實也沒什麼，就是把它作為一道普通的菜去做。”食材明細主料排骨（500g）輔料醋（適量）鹽（少量）生抽（適量）原味（口味）其他（工藝）數小時...

食材明細主料牛排（兩塊）西蘭花（適量）雞蛋（一個）蝦（6個）輔料洋蔥（適量）紅椒（適量）醬香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）懶人版牛排套餐的做法步驟1、西蘭花切開焯水擺盤，平底鍋倒入少量油，放鹽蔥絲、紅椒...

“拼盤拼出娛樂、拼出食慾、烘托氣氛、增進學習與訓練。”食材明細主料土司包（1塊）香蕉（1根）輔料咪咪（2根）芝麻（2粒）茄醬（適量）青瓜（適量）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）傻瓜版蝸牛早餐的做法...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛奶：73蛋清：33高筋麵粉：175酵母：3輔料酸奶：35黃油：15細砂糖：45鹽：3具體步驟1.準備好中種的材料，把他們揉成團，放置半個小...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.乾酵母溶於溫水，與高筋麵粉，糖，鹽放在一起揉成麵糰，慢慢揉至麵糰可拉出薄膜（手工揉麵儘量揉到比較光滑也可...

“製作麵包以來一直是後黃油法制作，改成一次性加入所有材料還是頭一次。經過實踐我覺得不如後黃油法出模順利，同樣的揉麵時間出的模不如後油法的，不知道是不是天氣溫度的原因，南北方溫度相...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料海苔：兩小包米飯：適量火腿：一根肉鬆：適量黃瓜：小半根輔料具體步驟1.火腿黃瓜切成小細條鋪一張海苔鋪一層米飯（飯鋪薄些）...

“之所以稱這個小餐包為簡版，是因為它不用將面揉到完全擴充套件階段，相對來說既容易成功，製作還簡單。”食材明細主料高粉（250克）酵母粉（2克）輔料白糖（30克）鹽（1克）植物油（15克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞蛋：1個含麥麩全麥粉：280純牛奶：150輔料酵母：4紅豆餡：適量鹽：2油：22白糖：25具體步驟1.準備好材料··2.麵包機中打入一顆...

食材明細主料高筋粉（320g）蛋液（60g）牛奶（140g）白糖（40g）輔料鹽（2g）黃油（14g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小餐包的做法步驟1、配量表，圖中的配量可以做8個小餐包。請根據自己要做的數量按比例...

食材明細主料麵粉（180克）玉米麵粉（20克）紅小豆（50克）輔料酵母（2克）紅糖（20克）精鹽（2克）黃油（20克）雞蛋（1個）熟芝麻（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅小豆小餐包的做法步驟1、將玉米麵粉，紅糖，酵...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麵粉：220輔料黃油：15酵母：2.5g全蛋液：50淡奶油：40牛奶：45白砂糖：35鹽：2白芝麻：5具體步驟1.準備好原材料2.將牛奶、淡奶...