“延顏益壽——龍皮糕
此糕點吃起來奶味香濃，紅棗和土豆完美結合，吃後齒間留有紅棗的餘香，適合所有人食用～！
龍皮糕是我為今年年宴製作的，明年是龍年嘛～！在老家一般是用蓮子和紅棗。我的家鄉盛產湘蓮，而且蓮子有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精、清心、祛斑的功效；搭配上紅棗，延顏益壽的功效更強。
但考慮到各位朋友們家中一般很難有上等的正宗湘蓮，超市賣的大多是成年舊貨，很難煮發。所以我用土豆代替了蓮子，方便大家隨地取材，製作起來方便。製作出來的成品除了口感上沒有蓮子的香味，色澤沒有蓮子的乳白外，一樣的很好吃啊。再說紅棗同樣也有延顏益壽的功效呀。
龍皮糕取名的由來：
龍皮指的是春捲皮，蒸出來的春捲皮像蛇脫掉的那層皮。在古代，有人說蛇是龍在天庭犯了天條，玉帝就派人把它的手腳等全砍掉了並被貶下天庭，就變成蛇了，所以蛇沒有四肢。如此說來我把蛇皮說成龍皮不為過啦～！
我用紅棗和土豆搭配做蛇的肉。如果是用蓮子的話，做出來的蛇肚子就是乳白色的，背上是紅棗的暗紅，更像蛇肉。
本人強烈推薦大家試做～！！！
推薦指數：☆☆☆☆☆”
1、準備好原料和配料。
2、家中有蓮子的可以用蓮子，放在高壓鍋隔水蒸熟壓成泥即可。
3、土豆去皮切成薄片，放在蒸鍋內隔水蒸10分鐘（時間得根據你切的片調整）。
4、蒸土豆時，我們來處理紅棗。紅棗洗一下去掉核。
5、把去核的紅棗切成碎末。
6、黃油放微波叮1分鐘融化，因是冬天，室溫很難化的。夏天可以室溫融化。
7、加適量黃油入紅棗泥中，攪勻壓緊，黃油不能加太多！
8、把蒸好的土豆取出，壓成泥，也加入適量黃油攪勻。我沒另加糖，紅棗本身有甜味，喜歡偏甜的可以再加點白糖。
9、把春捲皮切成兩塊，取一小塊，在上面放上紅棗泥。再放上土豆泥，從邊緣捲起翻過去，壓緊即可。
10、注意，我只用一層春捲皮，如果摺疊後太多，可以把多餘的剪掉。不要像卷壽司那樣卷很多層。用同樣的方法把剩餘的料全做成卷。
11、在裝卷的盤子上均勻的抹上黃油，或者花生油。防止卷在蒸的時候粘盤子。把做好的卷放在盤子上，不要重疊，並排的話中間也要留空隙。防止蒸時皮粘在一起。
12、做好的卷放在蒸鍋內隔水蒸1分鐘，注意要等水開了再上鍋。
13、蒸好的卷稍放涼後取出，輕輕的拿起一條，用剪刀剪成段碼在盤子裡，撒上芝麻點綴即可。
14、剪的時候，剪刀要從紅棗泥這邊開始剪，土豆泥那邊太軟了,容易剪破。也可以等放涼點再剪，更容易。
千里飄香谷
