蛋糕的做法 電壓力鍋版蛋糕 蛋糕怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋糕的做法步驟

• 1、確保所有器具潔淨，無水無油。
• 2、雞蛋四個蛋黃蛋清分離，各盛於無油無水容器中（注意蛋白中一定不可混入蛋黃，否則影響打發）
• 3、將白糖加到蛋黃中（視自己的口味），用湯匙攪勻；加入一點食用油，六勺菠蘿汁，攪勻；再過篩加入麵粉一邊加一邊上下翻拌勻，直到拌成略稠的蛋糊

• 4、將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡，再加入檸檬汁,朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態

• 5、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡，上下翻拌，拌勻再加入剩下的一半，直到全部拌勻為止。

• 6、我用了不粘鍋所以這裡沒有往鍋裡抹油，把剛才拌好的材料倒進鍋中，用湯匙抹平，震動兩下消泡。蓋鍋蓋按蛋糕鍵，等加熱程式結束就完成啦。成品還是有些薄，不過老媽很喜歡啦，不很甜，蛋香濃郁。