電壓力鍋怎樣做蛋糕

把雞蛋分成蛋黃和蛋清兩個部分，往打均勻的蛋黃里加入牛奶和少許色拉油，繼續打勻然後按先後順序加入適量植物油和麵粉，攪勻使之形成蛋黃糊，放置於一旁備用。用乾淨無水、無油的盆盛放蛋清，用打蛋器連續打到蛋清硬為止，中間分次加入鹽和糖，形成蛋白糊。最後將蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻倒入已加過油的電壓力鍋中烹飪。用壓力鍋做蛋糕需要注意以下事項：

1、打蛋白時，要先將蛋白打至氣泡，再加入白糖，當第一次加入白糖後，要打到碗中沒有糖粒再加第二次。

2、打的時候要朝向同一個方向。