帕瑪森乳酪蛋糕怎麼做|帕瑪森乳酪蛋糕的做法

“難得做一次外表味道都不錯的蛋糕，沾沾自喜中…”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

帕瑪森乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、奧利奧碎弄成粉末狀，黃油隔水加熱成液態，和奧利奧碎攪拌後放進六寸模具，用勺子壓實，放冰箱冷藏。
• 2、奶油乳酪隔水加10克糖攪拌到無顆粒。
• 3、蛋黃加10克糖打發到略微發白。
• 4、混合乳酪糊、蛋黃糊、100克淡奶油，攪拌均勻。
• 5、吉利丁片先掰碎泡軟，然後濾幹水分隔水融化成液態，加入之前的糊中攪拌均勻。
• 6、150克淡奶油加20克糖打發到紋路不容易消失，混合到之前的糊中，攪拌均勻。
• 7、倒入六寸模具中，用力震出氣泡，放冰箱裡冷藏就ok啦。