“快過年啦,做道甜點很有必要!這個菜,應該算是比較經典的菜式了。吃起來甜甜蜜蜜地,寓意很好!很多人叫它“心太軟”,我卻喜歡叫它“笑口常開”。”
1、準備材料
2、紅棗浸泡一個小時至膨脹
3、用刀橫切一刀(切到中間的核就停止)
4、拿不鏽鋼勺子的柄沿著紅棗的核劃一圈,核就出來啦
5、挖去了核的紅棗
6、糯米粉加適量的水揉成團
7、取一塊搓成長條,切成一段段,跟紅棗差不多長度就好
8、取一段嵌入紅棗的內部,捏好形狀
9、把做好的糯米紅棗全部放入鍋中,加適量冰糖,加水沒過紅棗。加蓋,中火煮至水快乾。
10、煮好的糯米紅棗,稍微等其晾涼
11、適量冰糖桂花粉加熱水融化
12、碼一層糯米紅棗入碗裡,灑一層芝麻,澆一勺冰糖桂花水,再碼一層糯米紅棗,如此重複。
1:加入白芝麻會使口感更好
2:澆入桂花水使得色澤更靚麗