蘋果果醬的做法 只有一個蘋果一樣做果醬——DIY蘋果果醬 蘋果果醬怎麼做

“今天又做果醬。還是最基礎的蘋果果醬，做法與其他的有點不同，連蘋果皮也沒有被浪費，因為裡面富含果膠，可以說營養都在皮上，浪費食材是可恥的。去買蘋果的時候，收銀員不小心把袋子摔了，我可憐的六個蘋果都沒有逃過摔爛的命運。晚上光線不太好，廚房原來有兩個燈，結果其中一個罷工了，導致這次做的步驟圖昏暗，但這次成果還是可喜可賀的。簡單的食材、簡單的步驟，卻能讓你的吐司不再簡單。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘋果果醬的做法步驟

• 1、檸檬擠出檸檬汁。

• 2、蘋果洗淨，在淡鹽水裡泡10分鐘。

• 3、削皮，用100毫升的清水和檸檬汁，中火煮蘋果皮，至水變色，蘋果皮變白。

• 4、果肉切丁，加5毫升水，打成蘋果泥。

• 5、用漏勺勺去蘋果皮，成蘋果水。

• 6、蘋果水與蘋果泥混合，小火煮，時不時攪拌一下。

• 7、加入白砂糖，攪拌至糖溶化。

• 8、大約10分鐘，果醬變濃稠，

• 9、自然冷卻，冷藏一晚即可。

小竅門

1、由於廚房燈壞了導致步驟圖很醜，和打足燈光，絞盡腦汁照的成品圖有點不符合，請原諒。
2、冷藏後就趕快塗抹在吐司上吧，不用像我還用一大勺子挖出來拍照。
3、因為做的方式不同，和其他親們的蘋果果醬顏色上會有些差異，但味道絕對不賴。
4、加入檸檬是為了綜合蘋果的甜度。這樣果醬不會甜膩。
5、擠檸檬汁時，用小刀在果肉部分旋轉，這樣會有一些果粒，口感更好。
6、用淡鹽水洗蘋果是抗氧化，以免變成褐色。
7、打蘋果加水才能打成泥，可以不用打太久，有一些碎果肉口感更好。