家常玉米蒸糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.紅棗用清水浸泡洗淨備用。

3.玉米粉加入麵粉，酵母，泡打粉，白糖混合。

4.加入適量的清水和成麵糊。

5.蒸籠放入蒸籠布倒入玉米麵糊。

6.再把紅棗擺在上面。

7.靜置發酵1-2個小時，然後大火蒸制20分鐘即好。

烹飪技巧

玉米粉和麵粉的比例為3:1，這樣蒸出的玉米糕口感最好。水量要比一般和麵量要多，合成稍稠一些的麵糊才好。麵糊要發酵體積變為兩倍大，再蒸至。糖量也可隨自己的口味新增，我這個不是很甜，帶著淡淡的甜味。