白菜根子炒萵筍還是萵苣的如何做簡單又美味|白玉翡翠

主料

輔料

具體步驟

1. 萵筍or萵苣，切好，我切成可愛的小圓片，一會可見

2. 大白菜根子這麼切出來。葉子留著燒湯，骨頭湯裡放進去很好吃

3. 切好後先用開水燙兩分鐘，再用冷水過兩遍，這樣更脆，原因不知。過完要把水瀝的越幹越好

4. 大火，油燒熱加入薑片

5. 一直都開大火。薑片出香味後，倒入控幹水的白菜根子和萵筍，翻炒兩三分鐘

6. 加點咖哩粉，我很喜歡咖哩味，不喜歡的可以不加，一點點就夠

7. 放點糖，這樣菜更可口。

8. 最後撒鹽。炒勻關火裝盤

烹飪技巧

白菜根子和萵筍切好先用熱水燙在用冷水過，脆！炒這個菜一定要放點糖，白糖白砂糖都可以，讓白菜出點甜味，萵筍沒那麼苦。