清炒萵苣如何做簡單又美味|原創首發

清炒萵苣是一個家常的快手菜，萵苣含有豐富的維生素和無機鹽類，尤其是含有較多的煙酸。其中的煙酸非常適合糖尿病人，它是胰島素的啟用劑，經常吃可以改善糖類的代謝。萵苣具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

主料

輔料

具體步驟

1.萵苣兩根，蒜頭兩瓣兒。

2.萵苣去皮，斜切成片。蒜拍碎去皮。

3.鍋裡熱油，下萵苣和蒜末一起翻炒。

4.萵苣均勻受熱後，撒鹽。

5.等萵苣炒斷生，出汁後，加開水煮一會。

6.加了水之後，蓋上鍋蓋，將萵苣煮一會兒，煮軟，就可以上桌食用了。

烹飪技巧

萵苣果肉厚實，需用水煮一會兒，煮軟一點兒，口感更好些。