![香糯爽滑的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單]( "香糯爽滑的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
白菜 ：
380 輔料
醋 ：
適量 澱粉 ：
適量乾紅椒 ：
兩個蔥 ：
適量 姜 ：
適量油 ：
適量 花椒 ：
適量蒜 ：
適量鹽 ：
適量生抽 ：
適量 具體步驟
![香糯爽滑的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "香糯爽滑的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.白菜斜刀切薄片，片切好的白菜幫與菜葉分別放好。
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2.鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
![香糯爽滑的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第4張]( "香糯爽滑的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋中油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。
![香糯爽滑的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "香糯爽滑的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.加入蔥薑蒜煸炒香，然後入白菜幫翻炒。
![香糯爽滑的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "香糯爽滑的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
![香糯爽滑的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "香糯爽滑的醋溜白菜怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.快速翻炒至菜軟，勾入碗汁，使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
烹飪技巧
1、白菜入鍋後後，始終要用旺火翻炒。2、碗芡要事先勾兌好，那樣便於快捷的烹製。
千里飄香谷
