自制南瓜蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水儘量避免滴到南瓜裡）。

2. 南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。

3. 篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免麵粉出筋。

4. 蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。

5. 將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（在葡萄乾和核桃之間猶豫了一會，最後為了營養，選擇了核桃。烤了幾分鐘切碎，在最後一次翻拌的時候加進去）。

6. 倒入模具中，震出氣泡。

7. 烤箱預熱5分鐘160度，下層，上下火，40分鐘。