主料
櫻桃蘿蔔 :11個輔料
油 :適量具體步驟
1.櫻桃蘿蔔洗淨,葉子和蘿蔔分開
2.將蘿蔔葉子先切碎,放入容器中
3.然後將櫻桃蘿蔔拍碎
4.將蘿蔔和葉子放在一起,先加入鹽和糖,醃製15分鐘
5.然後放入切碎的蒜末和其餘所有調味料,拌勻即可
1.櫻桃蘿蔔的葉子特別嫩,直接涼拌很好吃。如果對生吃蘿蔔葉子有牴觸,可以焯燙一下過涼水,之後再涼拌。2.櫻桃蘿蔔拍碎更容易入味,跟拍黃瓜一個道理。如果覺得拍碎的動作太暴力,可以切薄片,圓圓的,邊緣紅中間白,也非常漂亮。3.調味料中糖和醋的比例要相對大一些,糖醋味道比較重。加了蒜末和其餘調味料,會在糖醋味道上進一步豐富味道,成品很是清爽可口。