家常菜三色雞丁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胸肉 ：1塊

輔料

料酒 ：半湯匙
胡椒粉 ：1小勺
澱粉 ：半湯匙
生抽 ：半湯匙
蔥 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：5
芹菜 ：適量
蛋清 ：1個
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.原料。

2.雞胸肉切丁，放入鹽，料酒，胡椒粉，蛋清，澱粉，少許油抓勻後醃10分鐘。

3.胡蘿蔔，芹菜切丁。

4.熱鍋涼油，放入雞丁，炒至變色發白後盛出備用。

5.炒鍋倒油，放入蔥末，薑末炒出香味後放入胡蘿蔔丁和芹菜丁略炒，再放入雞丁。

6.加鹽，生抽調味兒。

7.胡蘿蔔丁炒熟後即可撒入蔥末關火食用啦。

8.雞丁非常嫩，很好吃。

烹飪技巧

因為雞胸肉含脂肪很少，所以用蛋清和澱粉上漿的步驟不能少，否則炒好的雞蛋口感發柴，不好吃。