家常菜豌豆雞丁如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豌豆 ：150
雞蛋 ：1個
雞肉 ：200

輔料

胡蘿蔔 ：30
鹽 ：1勺
味精 ：適量
澱粉 ：2勺
山藥 ：50
十三香 ：適量

具體步驟

1.青豌豆一份洗淨備用。

2.雞肉洗淨，切丁備用。

3.胡蘿蔔洗淨去外皮切丁備用。

4.山藥去外皮後，切小丁泡在水裡備用。

5.雞肉切丁後用蛋黃一隻加少許鹽和澱粉醃製備用

6.鍋內放油，油溫熱後放入醃製好的雞丁下鍋，用筷子快速劃散，外皮焦脆撈出。

7.鍋內留少許油，放入胡蘿蔔丁翻炒，加入適量食鹽和十三香

8.八成熟下入豌豆粒翻炒至豌豆八成熟下入山藥

9.翻炒均勻後把炸好的雞丁放入鍋內，如果幹鍋，可以點少許水，翻炒至菜熟出鍋。

烹飪技巧

適宜人群：一般人都可以適用。春末夏初，是豌豆收穫的季節，豌豆物美價廉，營養健康，可以選擇食用。