自制南瓜球如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：250
熟南瓜 ：500

輔料

黃油 ：20
白砂糖 ：110
葡萄乾 ：適量
菜葉裝飾用 ：適量
黑芝麻 ：200

具體步驟

1.【南瓜糯米皮】南瓜去皮，切成片，水滾後下鍋，隔水蒸熟後攪拌成泥狀

2.加入白砂糖60g，加入糯米粉，揉成麵糰，如果太粘手，可以繼續加適量糯米粉，直到成為麵糰備用

3.【芝麻餡】黑芝麻炒熟，與50g白砂糖混合，

4.黃油隔水熱融，倒入黑芝麻中攪拌

5.放入適量葡萄乾，攪拌均勻後把芝麻餡料放入冰箱冷藏10分鐘變硬，

6.捏出25g左右的麵糰小球，填入芝麻陷，捏成圓球狀，放在菜葉上

7.水開後大火蒸6~7分鐘即可。

烹飪技巧

1.葡萄可以換成其他的乾果、果仁，看個人喜愛