自制南瓜酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 油皮原料中，將豬油和中粉、細沙糖混合，搓成屑狀，再加水和成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，靜置30分鐘。

2. 油酥原料中，將豬油和中低粉混合揉成麵糰，用保鮮膜包好，靜置30分鐘。

3. 將鬆馳好的油皮面團和油酥麵糰分別分隔成12份。

4. 將油皮壓扁，放一個油酥，包好，按扁，擀成牛舌狀，從外往內捲起來。

5. 把卷好的麵糰，再次用擀麵杖擀成長橢圓形面片。再次把面片捲起來。

6. 將卷好的麵糰用擀麵杖擀成圓形的面片，用刀分成四份，中間不要切斷。

7. 將麵皮呈放射狀切成細條，剷起切好的麵皮，包上南瓜餡。

8. 留出邊緣的部分，用虎口收緊，放在烤盤中，邊緣部分向外翻，整理出花瓣的形狀。

9. 頂部刷蛋黃液。

10. 烤箱預熱180度，中層上下火180度，25分鐘即可。