美味的螃蟹粥如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

螃蟹 ：3只
豬板筋肉 ：150
珍珠米 ：200

輔料

雞精 ：1.5小勺
生菜 ：適量
香芹粒 ：2湯匙
蔥花 ：1湯匙
食用油 ：1湯匙
鹽 ：1.5小勺
薑絲 ：適量

具體步驟

1.螃蟹買回來放深的鍋或盆裡放清水養半小時，期間多次換水至水變清即可。

2.珍珠米淘洗乾淨備用

3.豬板筋肉切細條，用鹽、雞精各半小勺攪拌勻，食用油1湯匙拌勻備用。

4.生菜摘洗乾淨，切小段備用。

5.準備蔥花、香芹切粒

6.螃蟹用廚房剪刀先剪去兩個蟹鉗，再用小刷子把蟹刷洗乾淨，扒開蟹殼去掉腮、腸和雜質，再把蟹身用剪刀一分四塊，準備好薑絲。

7.準備砂鍋將水煮開，倒入大米稍拌一下。

8.再次煮開時倒入蟹、薑絲。

9.再次煮開撇去沫子轉中小火

10.煮至大米脹開

11.下入板筋肉稍拌一下

12.再次煮開2分鐘撒入香芹粒，鹽1小勺，雞精1小勺。

13.下入生菜、蔥拌勻即可。

14.成品

烹飪技巧

螃蟹買回來先放深的鍋或盆裡放清水養半小時，期間多次換水至水變清即可。洗刷螃蟹時先用剪刀剪去蟹鉗以免被夾到。